En Quesería Rubicón, mantenemos viva la tradición familiar en la producción de quesos artesanales. Utilizamos leche cruda de cabra, siguiendo métodos heredados que garantizan un sabor y calidad inigualables. Este compromiso con la autenticidad nos ha posicionado como una referencia en la isla de Lanzarote. Te invitamos a descubrir el proceso detrás de cada pieza y a degustar la esencia de nuestra tierra en cada bocado.
Elaboramos nuestros quesos con paciencia y dedicación, respetando los tiempos de maduración necesarios para lograr diferentes texturas y matices de sabor. Desde los quesos frescos y tiernos hasta los curados con mayor intensidad, cada uno refleja el carácter único de nuestra quesería. Además, trabajamos con ingredientes naturales, sin aditivos artificiales, lo que refuerza nuestra apuesta por un producto auténtico y saludable.